来源:生育,作者: 天文,:

话事:最近“惠州陈江新茶”野火得很,讲点真东西给你听

诶,晓得不?最近建瓯街头巷尾闲谈时,“惠州陈江新茶”几乎满天飞。有人讲它野香,有人讲它野贵,还有人一脸迷糊问:这个是什乇茶?我跟你讲嚯,这个新茶是有门路的,不是随随便便泡一壶就喝得出它的好。安呢,我今天就讲讲它里面的“乾坤”,你听了哩,回头喝起来才有滋有味。

正文:惠州陈江新茶的门道,喝茶也要有“讲究”

讲究一:新茶不是人人都喝得来,喝法有规矩

这个新茶啊,照我看嚯,和咱建瓯的光饼一样,有个“时令味”。啥叫时令味?就是茶一出来,头几个月还是“嫩尖”,清香野浓,但要泡得对才好喝。水温不能太热,要像炖建瓯鸭仔一样,温火慢慢来。你讲是冇是?

相关图片 我偷偷跟你讲嚯,惠州陈江新茶的最佳泡法是用80度左右的水,第一泡别喝,略冲掉茶梗上的杂气。第二泡才是真正的茶味,野清气,带点回甘。

讲究二:茶色如人品,辨好坏有诀窍

诶,这个嘛,是我后生时节听我公讲的。新茶的好坏,主要看茶色和味道。色要亮,不能浑浊;味要清,不能苦涩。你要是喝到一口“苦水”,那可能就是茶农急着炒货,炒焦了。像咱建瓯的扁食一样,好扁食的汤清汤美,坏扁食就一锅浑水,哪块都差不多。

一个老辈仱传落来的规矩:好的惠州陈江新茶,泡出来的茶色是浅黄中透点绿,像建瓯春雨后的山水,清清爽爽。记住嚯,太绿太黄都不对。

故事:我第一次喝惠州陈江新茶,那个味道嚯……

(土白话体)彼日我食饱去逿逿,看到街角摆摊卖茶的老货仔,摆了一桶新茶在那搅。野香气哩,整个巷仔都飘着。我就掏了两块钱,随手买了一小包回去试试。泡起来嚯,野嫩味,喝了一口,喉咙里头像有山泉流过,回甘野舒服。彼下我心里讲,这茶啊,值得上俺建瓯的光饼哩!(转回普通话)后来我就常买,慢慢喝出点门道来。


结尾:话事讲到这哩,喝新茶还有什乇讲究?

诶,你可能会问:这个新茶,喝的时候可以加糖加奶不?照我看嚯,这样就坏了。惠州陈江新茶啊,就该像建瓯的扁食一样,保持原味,喝它的本色才对味。你讲是冇是?

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