诶，汝会晓无？最近好多外地人来福州，听见“仪征品茶”四个字，就以为是去某个地方喝高级茶，结果到底所问我们本地人，才知影仪征根本伓是地名，是我们福州人讲的一种老传统！
这介嘛……我共汝讲，仪征品茶啊，实在伓是普通其喝茶，安呢讲吧，它是我们福州人一种“老习气”，一种生活在茶桌上其享受。记得我后生囝时节，我公（阿公）带我去南后街某个小茶馆，坐下，茶还未上，茶香已然绕鼻，底所老依伯老依姆就开始攀讲，什乇家长里短、天南地北都共汝聊。仪征品茶就是若种，茶是媒介，人情味是主角，汝讲是伓是？
仪征品茶的“仪征”，到底蒋式解释？
着咯，汝知影“仪征”两字是伓是听起来有点高档？嘿嘿，其实它根本伓是什乇高级字眼。我们老福州讲“仪征”，讲的是一个过程，一个讲究的过程。仪呢，是讲其“仪式感”，从泡茶、闻香、倒茶到品茶，每步都要有礼数；征呢，是讲其“征途”，从茶叶到茶杯，茶汤到嘴巴，那是一个味觉的旅程。汝看，野有意境囉！
品茶的讲究：茶要香，人要闲
我共汝讲，仪征品茶最重要两点：茶要香，人要闲。茶香嘛，好茶自然有，但更重要是汝的心情要放松。若汝一边喝茶一边想代志，那是品伓出味道的。
偷偷共汝讲，福州其饮茶规矩讲究“七分满”。伓是说茶壶倒七分，而是指茶杯里留点余地，方便茶香散开。汝若一次倒满满，茶香就被盖住囉！记住，下次共朋友去饮茶时，七分满是极其礼貌囉！
仪征品茶，讲的是人情味
仪征品茶伓单单是自己对着茶杯发呆，它最有味的地方在一个“品”字。品什乇？品的是茶里的人情味。茶桌上，汝可以听到老福州人讲古，听到邻里乡亲互问近况，甚至听到几个老依伯讲福州其旧厝历史。许日我去三坊七巷某个古厝里面喝茶，隔壁桌两位依伯正攀讲他俩小时候放学后去水井边抢水的趣事，听得我差点忘记自家其茶喝到冷囉！
这介嘛，品茶伓只是品茶本身，它是人与人之间的交流，是“茶为媒，人为主”。汝讲是伓是？
常见的“坑”：把仪征品茶搞成“快餐喝茶”
现今嘛，好多年轻人饮茶讲求快，买个速溶茶包，冲一杯就算仪征品茶了，实在伓是安呢的。我们福州人讲究慢工细活，喝茶也是要有耐性的。从选茶叶到泡茶，哪一步都伓能省。
还有啊，若汝是头一次去福州其茶馆，千万伓好直接问“有伓有茉莉花茶”，因为我们福州人喝茶，讲求原味，越原越好。茉莉花茶嘛，虽是福州特产，但在仪征品茶里，不是主角囉。汝若要体验正宗其味，试试乌龙或红茶，保管汝满意。
囉，讲到这，汝可能会问：“那仪征品茶有伓有固定场所？”我共汝讲，伓在场所，而在人情。汝若心闲，随处皆是茶馆；汝若心忙，茶馆也成酒吧。汝讲是伓是呵？
标签：仪征品茶、福州茶文化、老福州讲古、饮茶讲究、人情味
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