诶，汝会晓无？最近有人问我，“泊里鸡一条街搬哪去了？”我听了，心里一阵叹气，又一阵想笑。哎呀，现时个年轻侬，许多底所都伓晓囉！泊里鸡一条街，汝讲是伓是，福州人怎会伓晓？但，确实咯，这几年它是搬了，伓是原厝囉，底所是伓是有点变化。
这介嘛……泊里鸡一条街，原本是在五四路附近嘛，汝会记得伓？当年许条街，晚上灯一亮，香味弥漫，满街都是泊里鸡的摊档，福州人讲起来，食泊里鸡就是要去那里。许时节，我后生囝时节，跟朋友去那边食泊里鸡，是野热闹。结果，后来嘛，讲是五四路改造啥啥的，泊里鸡摊档就搬了，啊搬底所去呢？汝听我慢慢攀讲囉！
泊里鸡的味道，搬走了但还在
汝知影伓，泊里鸡一条街后来搬去了底所？其实是搬去“西二环的晋安河边”那一带囉！汝讲汝有去无？那里嘛，虽然伓若五四路那时节那种老味道，但泊里鸡的香味还是在囉。讲实话，泊里鸡无底所，最重要是锅里的汤头和鸡肉囉，搬了地方，味道还是依然。
偷偷共汝讲，泊里鸡其汤头，关键是用老母鸡慢炖，连着福州特有的红曲酱加进去，才有那种红亮亮的色泽和香气。还有，鸡肉一定要趁热切囉，伓然冷了，肉质就伓嫩！汝要去食，最好是晚上，热腾腾的吃一碗，满嘴香是伓是！
许日我带我囝去晋安河边荡荡，看见那边泊里鸡摊档排排站，老板在那边“嗒嗒嗒”切鸡，旁边锅里滚着热汤，许种景象一看，我就知影，泊里鸡的味道没变。只是嘛，汝讲是伓是，现时的年轻侬，可能没像我们以前那种“趁夜市吃”的兴致，感觉少许种味。
老福州讲究，泊里鸡配福州老酒
泊里鸡嘛，福州人晓得的，就要配福州老酒呵！许种甜甜的味道，配上泊里鸡的咸香，简直是绝配！我以前听我阿公讲，泊里鸡配老酒，是福州人招待远方客人时常用的吃法，既暖胃又暖心。汝若是带外地朋友去食，记得共他点一碗福州老酒，安呢就对咯。
对了，汝去晋安河那边吃泊里鸡，记得走远一点找那些老摊档，特别是看那些锅边冒白烟的，通常味道更正宗！还有，福州老酒要热着喝囉，伓然伓好喝！
许介是泊里鸡一条街搬底所的故事囉。汝可能要问，许条新街还有伓有原来那种老味道？我共汝讲，味道是有，但气氛嘛，可能稍微差了点囉~不过，汝有时间去试试，野值！
标签：泊里鸡一条街、福州夜市、晋安河、福州老酒、老福州味道
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