诶，汝会晓无，最近我去荡荡，路过玉溪茶馆，看见里头人野多，地坐都满满其。咱福州人嘛，都晓得「玉溪品茶」是个老讲究，但是真正懂得其中味道个，伓见得有几侬囉。我看许多人啊，只晓得去那边泡壶茶，拍几张相片发朋友圈，伓一定知影玉溪其真味是蒋式个。安呢，今旦我共汝讲点玉溪品茶其门道，汝听好囉！
玉溪品茶，懂茶才懂味
讲到「玉溪品茶」，汝第一会想到什乇？茶叶？茶壶？还是许种高高在上个「茶道」？其实啊，玉溪品茶真正讲究个，伓光是茶叶其味道囉，更重要是许种氛围、许种人情味。汝知影无，福州玉溪个茶馆，早在清朝时候就野有名囉。当时许些讨海个、做生意个，甚至是文人墨客，都会去玉溪泡杯茶，闲讲几句。
我固细辰候听我公讲，许时辰茶馆是个消息中心，啥人要卖地、啥人要娶媳妇，都能在茶馆听见。汝想想看，许种茶馆伓光是饮茶个地方，还是个「生活舞台」囉。
照我看囉，玉溪品茶个真味，是「人在茶中，茶在人里」。汝坐下来，泡杯茶，闻着茶香，看着熙熙攘攘其人群，许种味道，才是真正个「福州味」。
泡茶有讲究，氛围最重要
玉溪茶馆有名个，伓只是因为茶好喝，还有它个环境和讲究囉。汝有去过伓？玉溪茶馆个座位摆得密密麻麻，但一点都伓觉得挤，反而觉得亲切。茶馆里个茶壶啊，都是福州传统个「白瓷壶」，泡个茶叶讲究用「福州茉莉花茶」。汝晓得嘛，茉莉花茶是福州个招牌，连清朝皇帝都赞过个。
但啊，真正个老福州，伓是像许些年轻仔，泡杯茶就坐着玩手机囉。汝若想体会真正个玉溪品茶，汝就得学会跟别人攀讲，讲讲闲话，甚至跟隔壁桌个老依伯下盘棋。安呢才是「品」囉，伓是「饮」囉。
偷偷共汝讲，玉溪泡茶个水温也有讲究囉，伓能太热囉，野伤茶味。水温最好控制在85到90度之间，泡出个茶才会有福州茉莉花茶个香气。汝若水太热，香气散掉囉，味道就伓对咯。
玉溪品茶，汝会问：啥人最懂茶？
诶，汝若问我，啥人最懂玉溪个茶味？我肯定讲，是许些老依伯、老阿嬷囉。许些人喝茶喝了一辈子，连茉莉花个香气是蒋式个都能分得清。上回我带我囝去玉溪茶馆，隔壁桌一个老依伯，讲起茶叶个来源和制作工艺，讲得比书本还生动。听完之后，我囝都讲：「阿爸，以后我也要学泡茶！」
所以啊，汝若真想学会玉溪品茶个真味，多听听老辈人个讲古，多跟茶馆里个老茶客攀讲，汝才会真正懂得茶个文化和人情味。
汝可能会问：「那玉溪品茶个茶馆，有推荐伓？」
照我看囉，汝可以去玉溪巷里面个「老林茶馆」，许边环境清幽，茶叶个品质也一等一囉。还有，记得带上好朋友一齐去，茶要慢慢饮，话要慢慢讲，安呢才有味囉。
汝讲是伓是？
标签：#玉溪品茶 #福州茶文化 #福州茉莉花茶 #老福州 #茶馆闲话
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