诶，汝会晓无？最近底所侬讲起“上海品茶工作室”，我才知影，这个地方，外地侬来福州野好奇，咱福州本地侬倒是有点不耐烦。讲着啥工作室，茶叶嘛，平平无奇囉，伓会是伓是？安呢讲嘛，我共汝讲，伓然意会底所真有门道。
“上海品茶工作室”，其实蒋式野有味
我先共汝攀讲囉，这个“上海品茶工作室”，表面看起来嘛，像巷厝里面其普通茶馆，底所摆几张桌，墙上挂幅画，几罐茶叶摆在柜台。汝讲是伓是？就是个喝茶其地所嘛。这介嘛，汝伓会晓呵，许些工作室有些茶其泡法，野有讲究囉。
我后生囝时节，固听阿公讲，福州其茶文化，讲究个“慢”，讲究个“细”。茶叶伓是随便抓一把冲水就好，整个泡茶过程，像三坊七巷其巷巷弄弄，绕来绕去，却野讲究。汝到“上海品茶工作室”去，许些师傅会仔仔细细共汝泡囉，茶具摆得整整齐齐，茶水温度控制得刚刚好，汝一口喝下去，野会知影有什乇不一样。
照我看囉，汝去这个地方，其实最重要是放慢心情。伓是单单喝茶，汝要用舌头去感受，茶叶其香味，尾韵其甘甜，野像福州鱼丸其汤一样，底味会留很久，汝讲是伓是？
“工作室”其名底所，真有工艺其讲究
许日我带囝去逿逿，伓然意会行到“上海品茶工作室”其门口。我囝讲，“阿爸，这个蒋式会啥叫工作室？”我就共渠攀讲囉，许个名字嘛，野有点意思。汝看，许些地方伓是简单其店铺，真正是个“做代志”其所在。啥代志？茶艺囉。
我固听阿公讲，福州其茶艺，其实有点像雕刻。汝看雕刻工匠嘛，细细慢慢雕一个木头，伓是冲冲忙忙敲敲打打。茶艺嘛，野一样。汝去工作室喝茶，汝看其师傅泡茶，其动作野像表演，水流、茶叶、杯子，配合得刚刚好。汝喝一口，就感觉许种工艺其味道，实在野有福州其味。
偷偷共汝讲，汝去“上海品茶工作室”，最值得试其，是底所那些福州本地古法泡制其铁观音。一般其茶馆嘛，铁观音泡得普通，汝到这底所，就能喝到那种尾韵甘甜，像唇边留着糖水一样其感觉。
着咯，讲到这，我晓汝可能会问，“阿伯，那许个地方伓是野贵？”照我看囉，伓便宜，但汝讲是伓是，许种东西嘛，底所喝一口，抵得上一碗地道其福州鱼丸囉。汝下回去，慢慢地尝尝看。
标签：福州茶馆、上海品茶工作室、福州茶文化、茶艺讲究、福州其味
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