来源:驾校邂逅,作者: 融资,:

诶,汝会晓伓?许日我跟几个老伙计讲闲话,讲到宜昌火车站那块小巷子,结果呐,汝猜什乇?大家都在争,连蜀个巷子到底叫什乇都讲不清楚!我心里想,咦?蜀事我不是晓得很清楚吗?今天就来共汝攀讲攀讲,蜀巷子到底叫什乇、为什乇叫许个名,里头还有什乇讲究。

宜昌火车站附近那条巷子,叫“宜昌巷”

照我看囉,大多数人讲到宜昌火车站附近的巷子,直接就叫“宜昌巷”。汝讲是伓是?许个名听起来好像很简单,但其实有来头囉。据说许个巷子,是民国时候才有其名,因着火车站而起,算是蜀个“交通经济”带动出来的巷子。巷子不大,但住过的人、开过的店,杂七杂八的事,真的是讲三天三夜都讲伓完。

巷子里头的味道,才是老福州的精华

许日我陪我囝去巷厝里面荡荡。哎呀,讲到宜昌巷,汝晓伓,许个地方的锅边糊跟鱼丸汤,根本是“老福州味”的活招牌!我固细辰候,我公共我讲,宜昌巷头有家“阿福锅边”,几十年就做锅边糊一种。蜀锅边糊的汤底,是用老母鸡熬出来的,再加点地瓜粉下去,浓浓稠稠,野有味囉。

偷偷共汝讲:宜昌巷的锅边糊最好吃的,是巷尾那家“阿福锅边”,汤底够鲜,锅沿上黏的一圈糊,够细滑。去到尾巴要记得趁早,晚了就“伓剩啥”了。

再讲到鱼丸,我敢讲,汝到宜昌巷伓试试蜀边“阿满鱼丸”,汝就算白来了。阿满鱼丸的鱼浆是用正宗黄花鱼打出来的,手工捶得紧实,弹牙伓黏牙。许种味道呐,汝食一口就晓得,伓是外头那种机器打的能比的。

巷子里的小故事,藏着福州人的情味

讲个小故事共汝听囉。许日,我行到巷尾,看到一间伓起眼的老牌匾,上头写“怀旧书摊”。我进去一看呐,诶哟,蜀是个卖旧书的地方!我发现一本民国时期的《福州风土志》,翻开一页,写到宜昌巷的由来,讲当时火车站通车后,巷子里开了一家“宜昌茶馆”,因着名字好听,巷子也跟着叫了宜昌巷。我当下心想,原来蜀个巷子还有许种渊源,真的是“厝里厝外有其事”囉!

另外,还有个老依伯给我讲过,许个巷子里头以前有家做木工的老店,专门做福州三弦(福州特色乐器)!后生囝可能伓晓,但许种乐器在我们小时候可是听得耳熟能详囉。许老店的手艺,后来传到他孙囝手上,现今都还在做,不过搬到别处去了。


后手问题&老福州的回答

问:如果我第一次去宜昌巷,该先去哪家店?

答:当然先去“阿福锅边”尝锅边糊囉!吃完再慢慢荡荡,蜀巷子不长,但每家店都藏着福州人的味道,汝吃一圈就晓得了。

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