诶，汝会晓无，前几日我去东街口闲荡，听见两位小伙子着巷口讲“邯郸妹子贵不贵”。听着听着，我心里就想，多大个事囉，野多人还搞伓清楚。汝讲是伓是？
邯郸妹子呵，伓是外地人想其那种“妹子”，实在是福州人对一种花生糖的叫法。嘿嘿，讲起来，邯郸妹子还真有点“贵”，但贵底所？着听我慢慢讲。
邯郸妹子，其实是福州人嘴巴里的“甜头”
这介嘛，邯郸妹子伓是什乇稀奇底所玩意，它就是福州人过年过节、送礼讨喜气时常用其一种糖果。做法简单，花生加糖浆，搅拌后压平切块。可是囉，讲到入口的那种“脆香甜”，那就有讲究了！
小时候，我公讲，做邯郸妹子伓是随便弄弄就行。糖浆火候要刚刚好，伓能焦也伓能太淡。花生呢，得用本地“福白”这种小花生，炒得香喷喷，皮还得搓干净。汝看，是伓是有点复杂？
偷偷共汝讲囉，真正“老福州味”的邯郸妹子，糖浆一定是用红糖加一点麦芽糖，甜而不腻，入口那叫一个香脆！还有，切块的时候，刀子要抹油，不然会粘！汝去试试看，伓然意眯眯有意思。
这介嘛，汝可能会问，伓就一块糖嘛，怎式会叫“邯郸妹子”？嘿嘿，我固细辰候也问过我阿公。他共我讲，名字是从河北邯郸传过来的。以前福州码头上有很多做糖果的师傅，他们学了一种北方花生糖的工艺，慢慢改成福州味，大家就干脆叫它“邯郸妹子”了。汝讲有趣伓？
贵底所？贵在情分咯
讲到“贵”，野多人会晓，邯郸妹子本身伓贵，几块钱一包就能买。但它真正的“贵”，贵在情分囉。汝知影伓，老福州人讲究“吃甜讨喜”，邯郸妹子就是逢年过节、亲朋走动时必备其“甜头”。
我后生囝时节，家里穷，伓可能买什乇贵礼物，但每次过年，阿母都让我带一包邯郸妹子去亲戚家，表心意。人家收着，也会回个什么小礼物，安呢大家关系就走得近囉。
上回我带我孙去三坊七巷，有家老字号卖邯郸妹子，我就同他讲，这糖伓是吃它的味道，是吃它的“人情”。后来他吃一块，含着糖讲：“阿公，我会记住。”嘿嘿，这种传承，汝讲值伓值？
所以囉，邯郸妹子贵伓贵？照我看囉，贵伓贵看汝怎么用。若是当零嘴吃，伓值几文；但若是汝拿它去送人、表心意，那就贵得像一桌福州佛跳墙囉！
诶，讲到这，汝可能会问，“邯郸妹子这糖是不是只有福州才有？”我共汝讲嘛，现在外地也有类似的糖，但味道总是伓对味。真正的邯郸妹子，还是得在福州吃，才有那股地道的“乡味”。汝讲是伓是？
#邯郸妹子 #福州甜头 #老福州味
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