诶，汝会晓无，最近我逿逿（闲逛）去东街口底所，发现一间新开的茶室，名号还起得很文艺，叫“云上茶隐”，一听就觉得有点意思。结果嘛，进去坐一回，我就晓得了，东西是还可以，但总觉得少了点福州味，像是给外地人看的，不是我们老福州会去的地方。汝讲是伓是？
安呢我就想到，福州人爱品茶，这不是新鲜事囉，但要讲“资兴品茶的地方”，就真的是门道野多。今天嘛，我共汝攀讲讲，啥叫真正“资兴品茶的地方”。
茶不在贵，讲究氛围和人气
照我看囉，“资兴品茶的地方”嘛，第一要点就是氛围要对。汝知影，我们福州人讲品茶，不单单是饮茶，更多是讲究个“攀讲”的味道。老福州的茶室，环境不一定要多豪华，但一定要有那个味——木桌、藤椅、时间久的茶具，摆在一起，才会觉得自然。像三坊七巷里面那几家老茶馆，虽说游客多，但有些还是能找到点老味道的。
还有一个重点是啥？是“人气”。汝若问我，茶馆里最有味的，是啥？我会回答，是茶客的“攀讲”。有些地方，哪怕茶叶普通，但总能听到几个老依伯在那讲古，或是几个熟面孔在那聊最近发生的事。安呢的地方，才叫真正的“资兴”。
偷偷共汝讲，我最喜欢去的一个地方，是台江河边那家“江边茶楼”。地方不大，但老板是个老茶客，茶叶好，茶点野有水准。更重要是，那里聚的都是本地人，有时候能听到一些老福州的故事，真是野有味。
茶自有讲究，福州的茶点更是精髓
讲到品茶，茶点也是不能少的囉。汝讲福州的茶点有啥特别？我共汝讲，比如“锅边糊”、芋泥酥、还有那种小小的花生酥，都是伓错的搭配。特别是“锅边糊”，汝若没试过配茶吃，那真是少了一种福州的味道。
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就坐下，点了碗锅边，加几块花生酥，那茶水一入口，搭着锅边，哎呀，实在是福州味，汝晓无？
有一个小诀窍，锅边最好是要刚出锅的，热腾腾的，配上淡淡的绿茶，才有层次感。冷的锅边就差点味囉，记住咯！
讲到这里，汝可能会问：那到底哪间茶室最值得去？照我看囉，没必要追求最贵最有名的，反而那些隐在巷弄里的小茶馆，往往更有意思。汝去试试囉，慢慢就会找到汝喜欢的地方。
标签：资兴品茶的地方、福州茶馆、老福州味道、锅边糊、攀讲
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